Fischzucht & Käserei Hollweck

Seit 1647 ist unser Bauernhof, der BÜRGERHOF; in Familienbesitz. Idyllisch gelegen, zwischen Nürnberg und Neumarkt in der Oberpfalz, stellen wir dort unsere Käse- und Fischspezialitäten her.

Käseseminar bei den Hollwecks

  • am Sonntag den 12.09.21 um 10 Uhr
  • Dauer: ca. 3 h
  • Preis pro Teilnehmer: 70 Euro
  • Teilnehmerzahl: ca. 10 Personen
  • Referenten: Lena Wilhelm, Willibald Hollweck

In unserem Seminar dürfen Sie verschieden Käsesorten selber herstellen.

Zudem erfahren Sie über grundlegendes Basiswissen zur handwerklichen Käseherstellung.

Für Essen und Trinken ist gesorgt.

Wir freuen uns auf Sie!

Anmelden unter: willkommen@hollwecks.com

Auf Nachfrage bieten wir auch ein “Mozzarella und Riccotta” -Seminar an.

Aus der unbehandelten Milch unserer eigenen Kühe entstehen zahlreiche Käsesorten, die wir selbst kreieren und während ihrer ganzen Herstellungsphase begleiten. Jeder Laib ist ein Unikat, ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, ein echter „Bürgerhofer“ eben!

Frisch aus den eigenen Teichen mit reinem Quellwasser, in denen wir die Setzlinge ziehen und fertig mästen, räuchern und filetieren wir unsere Forellen, Saiblinge und Lachsforellen und verarbeiten sie so noch ganz frisch zu selbstkreierten Spezialitäten. Im Winter kommen Karpfen, Stör und Waller dazu. Auch hier ist uns die naturnahe Teichwirtschaft ein wichtiges Anliegen.

Möglichst naturnah und selbst gemacht, das ist unsere Philosophie. Denn es geht um Lebensmittel. Und da ist nur Qualität aus eigener Hand wirklich gut genug!

Unser Bürgerhof ist ein Organismus. Und Sie können das alles miterleben, wenn Sie uns besuchen. In der Landoase zu einem Landurlaub, bei einem praxisorientierten Seminar oder einer unserer zahlreichen Veranstaltungen wie z.B. dem Käseseminar, dem Landfrauen-Kochen, dem Erlebnisseminar Bürgerhof oder zum Landoasen-Wellness.

Mit eigenen Chalets und trotzdem in Gemeinschaft mit uns und den anderen Gästen haben wir ein Areal geschaffen, in dem Sie Auszeit nehmen können, Einblick nehmen können in ländliches Leben, aktiv sein können, eintauchen können in eine Oase für die Seele.

In unserem eigenen Hofladen und im Selbstbedienungshäuschen finden Sie darüber hinaus auch weitere Produkte aus der Region.

Bleiben Sie neugierig, wir freuen uns auf Sie!

Kontakt

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